Im Schwanen begann die Biergeschichte im Jahr 1697 und wird seit 1864 in der nunmehr fünften Generation von der Familie Miller fortgeführt.
Wir lieben und leben Bierkultur und sind Stolz einer der Gründer der BierKulturStadt Ehingen zu sein. Eine Symbiose aus Brauerei, Brennerei, Restaurant, BierKulturHotel und BierSPA ist das, was den Schwanen ausmacht.

Mit rund 30 Sorten Bier pro Jahr ist er einer der Sortenreichsten Brauerei in Deutschland. Wer einmal unserem Chef über die Schulter schauen möchte, kann die Bei BrauKurs oder GinBrennKurs tun.